- होम Shawarma - सामान्य पाक कला नियम
- घर पर चिकन Shawarma - क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा
- घर पर स्वादिष्ट पोर्क शारमा कैसे बनाएं
- घर का बना सॉसेज के साथ शावरमा
- स्वादिष्ट चिकन और गोभी शारमा
- घर पर Shawarma - कीमा बनाया हुआ मांस और गोभी के साथ एक नुस्खा
- पीटा ब्रेड और कोरियाई गाजर में सॉसेज के साथ घर का बना शारमा कैसे बनाएं
- गृह शवर्मा - आलसी के लिए नुस्खा
- जल्दी और सही ढंग से श्वेतमा पर पिसा ब्रेड कैसे लपेटें?
- घर पर असली shawarma सॉस - घर का बना shawarma के लिए शीर्ष 6
- क्लासिक शवारमा सॉस
- स्टॉल में शावरमा सॉस
- अरब श्वामा सॉस
- खट्टा क्रीम पर मेयोनेज़ के बिना लहसुन सफेद सॉस
- श्वामा टमाटर सॉस
- दही के साथ आहार चटनी
घर पर शावरमा कैसे बनाएं? स्टालों के रूप में इसे स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए। हर शहर में एक जगह है - एक ताबूत, जहां आपके पसंदीदा रसदार शेवरमा के लिए हमेशा एक मोड़ होता है।
यहाँ कुछ घर का बना शावरमा रेसिपी हैं:
शवर्मा क्या है? कुछ जगहों पर इसे शार्मा कहा जाता है, एक कार्स्की बारबेक्यू; पूर्वोत्तर क्षेत्र विकास विभाग; कबाब, तुर्की पिज्जा, शेवरमॉय, गायरोस और भगवान अभी भी जानते हैं कि कैसे!
मध्य पूर्वी पकवान, जो एक पीता या पीता है, जिसे ग्रिल पर पकाया जाने वाला मांस से भरा जाता है, टुकड़ों में काट दिया जाता है या ताजा सलाद, सॉस, मसालों के साथ काट दिया जाता है।
इस डिश को अपने हाथों से खाएं, कांटे, चम्मच और चाकू नहीं! अगर हमें पूरी तरह से ईमानदार होना है, तो यह पूर्वी मूल का एक तेज, फास्ट-फूड है।
बेशक, ओरिएंटल लोग मटन, चिकन, टर्की, कभी-कभी वील, हम, रूसियों से शॉर्मा बनाते हैं, आसानी से पोर्क के साथ बनाते हैं और इसका उपयोग करते हैं!
बेशक, घर पर घर पर मांस को ग्रिल करना हमेशा संभव नहीं होता है, इसलिए कई ऐसे व्यंजन हैं जो आपको इस ग्रिल के बिना करने की अनुमति देते हैं और इस स्वादिष्ट भोजन को जितनी जल्दी हो सके और बिना किसी तामझाम के पकाना है।
होम Shawarma - सामान्य पाक कला नियम
शावरमा के लिए मांस दुबला नहीं लिया जाता है, थोड़ी मात्रा में वसा आवश्यक रूप से मौजूद होना चाहिए, अन्यथा यह सूखा होगा। खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगता है, जो आपको अपने लिए पूर्ण भोजन तैयार करने या अप्रत्याशित मेहमानों को स्वीकार करने की अनुमति देता है।
शावरमा में मांस के अलावा, आप अपने स्वाद और वरीयताओं द्वारा निर्देशित, ताजा गोभी और टमाटर, प्याज और खीरे, किसी भी लेटस या मशरूम के पत्ते, जब तक यह सब पूरी तरह से मसाले और सॉस के साथ अच्छी तरह से स्वाद है, हाथ में रख सकते हैं।
सॉस में अक्सर खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, केचप और सरसों का उपयोग किया जाता है। शवोर्मा और तैयार को खराब न करें, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम या लहसुन। आप पनीर और बारीक कटा हुआ साग - अजमोद, डिल, सिलेंट्रो और तुलसी जोड़ सकते हैं।
पीटा ब्रेड में स्टफिंग लपेटें, यह कोई जटिल बात नहीं है। फ्लैटब्रेड को मेज पर रखा गया है, सॉस के साथ लिप्त, आपको किनारों को धब्बा करने की आवश्यकता नहीं है।
भरने को एक किनारे के करीब एक लंबी स्लाइड रखी जाती है और सॉस के साथ शीर्ष पर धब्बा दिया जाता है। सबसे पहले, शॉर्ट एज स्टफिंग के चारों ओर लपेटता है, फिर साइड किनारों और फिर एक रोल में रोल करता है।
खैर, अब बातचीत छोड़ दो और एक साथ व्यापार करने के लिए नीचे उतरो!
घर पर चिकन Shawarma - क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा
यह विकल्प चिकन पट्टिका और कम वसा वाले मेयोनेज़ से बनाया जाएगा - यह काफी आहार बन जाएगा!
सामग्री:
- तीन पीटा रोटी;
- उबला हुआ चिकन पट्टिका का एक पाउंड - अग्रिम में उबाल लें और ठंडा करें;
- ताजा गोभी के सिर का एक छोटा सा टुकड़ा;
- लहसुन के तीन लौंग;
- ताजा ककड़ी;
- मध्यम घने टमाटर;
- वनस्पति तेल का आधा चम्मच;
- केचप का चम्मच;
- मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच।
तैयारी:
चरण 1. लहसुन को बारीक काट लें और इसे केचप और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, एक तरफ सेट करें - इसे जलने दें।
चरण 2. हमने चिकन पट्टिका को एक लंबे भूसे के साथ नहीं काटा, इसे वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में भूनें, बस इसे सोने के लिए।
चरण 3. हम टमाटर, ककड़ी और गोभी को पतले स्ट्रिप्स में काटते हैं, गोभी को अपने हाथों से थोड़ा काटने के बाद ताकि यह अपनी लोच खो देता है।
चरण 4. मेज पर पीटा ब्रेड रखो, सॉस के साथ ग्रीस करें, चिकन और सब्जियों को एक लंबी स्लाइड में फैलाएं, चिकना करें और लपेटें। आप खा सकते हैं!
बोन एपेटिट!
घर पर स्वादिष्ट पोर्क शारमा कैसे बनाएं
पोर्क डिश के साथ शारवर्मा पौष्टिक और ठोस है, लेकिन खाना पकाना अधिक कठिन है और इसके लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है। पूर्व-मांस को उबला जाना चाहिए, या सोया सॉस के मिश्रण में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा और मसाला मिर्च के एक चम्मच के साथ रात भर मैरिनेट किया जाना चाहिए।
सामग्री:
- 3 पतली पीटा रोटी;
- स्वाद के लिए कटा हुआ साग;
- एक सौ ग्राम ताजा गोभी पतली स्ट्रिप्स में कटौती;
- दो पीले टमाटर, वे मीठा हैं, लेकिन अगर नहीं, तो लाल वाले करेंगे;
- पोर्क टेंडरलॉइन के दो सौ ग्राम, आदर्श रूप से एंट्रेकोट;
- एक प्याज;
- लहसुन के दो लौंग;
- खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के 2 टेबल।
तैयारी:
- तंतुओं में पतले स्लाइस में कटे हुए मांस।
- वनस्पति तेल के एक चम्मच के साथ पैन को पहले से गरम करें।
- लहसुन की एक लौंग निचोड़ें और इसे सचमुच आधा मिनट के लिए भूनें। मांस रखो और एक सुंदर सुनहरे रंग के लिए भूनें। थोड़ा नमक।
- खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और एक दूसरे कुचल लहसुन लौंग को मिलाएं।
- प्याज के साथ गोभी मिलाएं, पतले आधे छल्ले में कटा हुआ, थोड़ा नमकीन और मसला हुआ।
- टमाटर को बड़े स्ट्रिप्स में काटें।
- मेज पर पिसा ब्रेड फैलाएं। सॉस के साथ धब्बा, मांस की परतों का एक लंबा ढेर, टमाटर, गोभी को प्याज के साथ फिर से ऊपर से लपेटें और लपेटें।
- आप माइक्रोवेव में गर्म और गर्म परोस सकते हैं।
बोन एपेटिट!
घर का बना सॉसेज के साथ शावरमा
सॉसेज के साथ शावरमा, यह पकवान अचानक नाश्ते के लिए है, जब कुछ और अधिक ठोस और स्वादिष्ट खाना पकाने का समय नहीं होता है।
सामग्री:
- अच्छी गुणवत्ता के उबले हुए सॉसेज के तीन सौ ग्राम;
- तीन पीटा रोटी;
- किसी भी पनीर का एक सौ ग्राम;
- ताजा ककड़ी;
- दो उबले अंडे;
- मेयोनेज़ और एक बड़े शीर्ष के साथ एक चम्मच पर खट्टा क्रीम।
तैयारी:
- सॉसेज को एक लंबे बड़े भूसे में काट लें, यदि आप चाहें, तो आप इसे हल्का भून सकते हैं।
- पनीर - कसा हुआ, ककड़ी स्ट्रिप्स में कटौती।
- सॉस मिक्स करें - खट्टा क्रीम और मेयोनेज़, अंडे, एक अच्छा grater पर कसा हुआ, थोड़ा काली मिर्च और कटा हुआ हरा प्याज जोड़ें।
- लवाश फैलाएं और चटनी के साथ चिकना करें। हम सॉसेज, ककड़ी और पनीर को शेष सॉस के ऊपर और लपेटते हैं।
यदि आप माइक्रोवेव में गर्म करते हैं या एक सूखा फ्राइंग पैन में भूनते हैं - यह काफी अद्भुत होगा!
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स्वादिष्ट चिकन और गोभी शारमा
यह नुस्खा अधिक समय लगेगा, लेकिन मेरा विश्वास करो - यह इसके लायक है! परिवार के सर्कल में रविवार रात के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प ... लेकिन आप इसे थर्मल कंटेनर में भी रख सकते हैं और शांत मौसम में लंबे समय तक चलने के लिए थर्मस के साथ चाय ले सकते हैं।
सामग्री:
- अर्मेनियाई पीटा रोटी;
- दो चिकन स्तन;
- कोरियाई गाजर ग्राम 150;
- ताजा गोभी 100 ग्राम;
- दो टमाटर;
- दो मसालेदार खीरे;
- ग्राम 100 हार्ड पनीर;
- कुछ वनस्पति तेल और मक्खन का एक टुकड़ा;
- सॉस - मेयोनेज़ के दो चम्मच, केचप और खट्टा क्रीम, लहसुन के 2 लौंग और स्वाद के लिए साग का एक टुकड़ा, काली मिर्च - एक खाद्य प्रोसेसर में कटा हुआ।
तैयारी:
- सेंटीमीटर प्लेट्स के साथ चिकन चिकन स्तन और त्यागें, नमक, काली मिर्च, इसे लगभग 15 मिनट के लिए भिगो दें और स्ट्रिप्स में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल में भूनें।
- चॉप स्टिक, खीरे, टमाटर और गोभी, शिफ्ट और थोड़ा मैश करें।
- पनीर एक बड़े grater पीसते हैं।
- एक शॉर्मा फार्म - चटनी ब्रेड को सॉस के साथ चिकना करें और उन्हें भराई परतों के साथ भरें। ऊपर से सॉस डालना मत भूलना।
- एक बेकिंग शीट पर डालें, पिघले हुए मक्खन के साथ चिकना करें और लगभग दस मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म ओवन में सेंकना करें।
बोन एपेटिट!
घर पर Shawarma - कीमा बनाया हुआ मांस और गोभी के साथ एक नुस्खा
और कीमा बनाया हुआ मांस के अलावा, हम इस उत्तम पकवान में आलू, सीप मशरूम या सफेद मशरूम, और स्मोक्ड पनीर डालेंगे।
सामग्री:
- अर्मेनियाई पीटा तीन टुकड़े;
- 3 मध्यम आलू;
- बड़ा प्याज;
- कीमा बनाया हुआ सुअर का मांस या गोमांस चौथाई किलो;
- ग्राम 100 स्मोक्ड पनीर;
- ग्राम 200 मशरूम;
- लहसुन एक दो लौंग;
- 1 एचएल सरसों;
- मेयोनेज़ 3 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च और मसाले स्वाद के लिए।
तैयारी:
- एक फ्राइंग पैन में अलग से भूनें - मशरूम, कीमा बनाया हुआ मांस और आलू, स्ट्रिप्स में काट लें। प्रिसिलेट और काली मिर्च को मत भूलना।
- प्याज पतले आधे छल्ले में कटौती, एक grater पर तीन पनीर।
- सॉस तैयार करें - मेयोनेज़ को बारीक कटा हुआ लहसुन और सरसों के साथ मिलाएं।
- चटनी को सॉस के साथ चिकनाई करें और भरने की परतों को बाहर रखें। अधिक सॉस और रैप के साथ शीर्ष।
- एक पैन में दो तरफ से तलें।
बोन एपेटिट!
पीटा ब्रेड और कोरियाई गाजर में सॉसेज के साथ घर का बना शारमा कैसे बनाएं
खैर, यह बहुत आसान और तेज़ है!
सामग्री:
- छह सॉसेज;
- तीन पीटा रोटी;
- टमाटर की एक जोड़ी;
- ताजा ककड़ी;
- सलाद पत्ता;
- ग्राम 100 पनीर;
- मेयोनेज़ और केचप मिश्रण के तीन चम्मच पर सॉस।
तैयारी:
- एक फ्राइंग पैन में सॉसेज भूनें - हल्के से!
- खीरे और टमाटर को स्ट्रिप्स, कसा हुआ पनीर, या आप एक लपेट में डाल सकते हैं।
- लवाश सॉस फैलाएं, खीरे के साथ सॉसेज, पनीर और टमाटर के एक जोड़े को डालें, एक और सॉस के साथ शीर्ष और लपेटें। माइक्रोवेव में गर्म करें।
बोन एपेटिट!
गृह शवर्मा - आलसी के लिए नुस्खा
मेरा व्यक्तिगत पता है कि कैसे, सबसे आलसी के लिए! .. मुख्य बात यह है कि स्टोर में जाने के लिए बहुत आलसी नहीं होना है, जहां निम्नलिखित उत्पादों को खरीदना है:
- स्मोक्ड चिकन स्तन;
- लैवश पैकेजिंग;
- मसालेदार प्याज और गोभी के साथ एक ही कंटेनर;
- सीज़र सॉस।
तैयारी:
- पीटा ब्रेड का विस्तार करें, इसे सीज़र के साथ स्मीयर करें, स्लाइस सेंटीमीटर-मोटी चिकन स्तन, गोभी, प्याज के एक जोड़े को सीज़र जोड़ें, लपेटें और खाने का समय है।
- और आप अभी भी माइक्रोवेव में एक मिनट गर्म कर सकते हैं - अगर आलस्य नहीं!
बोन एपेटिट!
एक दिलचस्प वीडियो, जैसा कि सनी अनापा में है, एक स्थानीय कैफे का एक कर्मचारी मॉर्टल कोम्बाट के लिए श्वामा तैयार कर रहा था:
प्रत्येक परिचारिका को जानना उपयोगी है:
जल्दी और सही ढंग से श्वेतमा पर पिसा ब्रेड कैसे लपेटें?
खैर, यहां सब कुछ सरल है - केवल उन लोगों ने जो कभी ऐसा नहीं किया है!
जिसने एक शर्व को बदल दिया, वह आपको बिना किसी तनाव के जितनी बार चाहे उतनी बार करेगा।
चिता के बीच में सॉस के साथ आधा व्यास के बारे में स्मियर किया जाता है।
किनारे के साथ स्मीयर सर्कल पर फिलिंग बिछाई जाती है। परतें और एक लंबी पट्टी, शीर्ष सॉस भरने के लिए जोड़ा जाता है।
शॉर्ट एज को फिलिंग के चारों ओर लपेटा जाता है।
फिर साइड किनारों को लपेटा जाता है।
अंतिम क्रिया रोल शवारमा रोल।
घर पर असली shawarma सॉस - घर का बना shawarma के लिए शीर्ष 6
सॉस शारमा रस और बहुत प्राच्य स्वाद देते हैं, अगर वे सही ढंग से पकाया जाता है। आप मेयोनेज़, केचप और खट्टा क्रीम के संयोजन के साथ अच्छी तरह से कर सकते हैं ... और आप एक असली सॉस बना सकते हैं और एक साधारण फास्ट फूड डिश को एक अद्भुत पेटू भोजन में बदल सकते हैं!
क्लासिक शवारमा सॉस
एक कटोरी में लहसुन की चार लौंग निचोड़ें। आधा चूना, चीनी का एक चम्मच, तैयार सरसों का एक चम्मच, चाय नमक का आधा हिस्सा, काली मिर्च और पपरिका की समान मात्रा, थोड़ा सा केसर, और सूखे जमीन तुलसी का रस जोड़ें।
जैसा चाहिए वैसा ही पीसें। एक गिलास razazhenka और मोटी होममेड खट्टा क्रीम का एक गिलास जोड़ें।
सजातीय तक एक ब्लेंडर में मारो और कुछ घंटों के लिए ठंड में रखें।
स्टॉल में शावरमा सॉस
चाकू के लगाव के साथ खाना प्रोसेसर में खाना पकाना सबसे अच्छा है।
दो मसालेदार मध्यम खीरे और लहसुन की तीन लौंग को धूल में मिलाएं। आधा चम्मच करी और कुछ चम्मच डिल, थोड़ा सा धनिया और जीरा डालें। इसे फिर से चबाएं।
आधा गिलास अयरन या रेज़ेन्का डालें, आधा गिलास मोटी क्रीम और आधा कप मेयोनेज़ डालें। चिकनी होने तक मारो, रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों का आग्रह करें।
अरब श्वामा सॉस
एक चाकू के साथ बारीक काट लें हरी प्याज का एक गुच्छा, मसालेदार ककड़ी और लहसुन के तीन लौंग और अच्छी तरह से गूंध। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
खट्टा क्रीम पर मेयोनेज़ के बिना लहसुन सफेद सॉस
इस ग्रेवी को सफेद भी कहा जाता है।
लहसुन के तीन लौंग के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में धूल में ताजा ककड़ी काट लें।
मोटी होममेड खट्टा क्रीम, नमक का एक गिलास जोड़ें और allspice जोड़ें।
थोड़ा मारो और एक रेफ्रिजरेटर में डाल दिया। समुद्री नमक के साथ नमक बेहतर है।
श्वामा टमाटर सॉस
मांस की चक्की के माध्यम से अजमोद के साथ तुलसी का एक छोटा गुच्छा मुड़ें, दो बड़े पके टमाटर, खुली मिर्च, दो प्याज।
आधा चम्मच, आधा गिलास टमाटर का पेस्ट, 3-4 बड़े चम्मच जैतून के तेल के साथ "काली मिर्च का मिश्रण" डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। स्वाद के लिए नमक।
दही के साथ आहार चटनी
दही के आधार पर बनाया गया।
मिक्स और हरा एक ब्लेंडर में आधा कप दही, पांच जैतून, सरसों का एक चम्मच और स्वाद के लिए मसाले।
थोड़ा सा नमक डालें और एक चम्मच नींबू का रस डालें।
और अब वीडियो व्यंजनों:
हर कोई घर पर शावरमा तैयार कर सकता है, यहां तक कि एक किशोरी भी, इस लेख को पढ़ने के बाद, अपने माता-पिता को एक स्वादिष्ट और संतोषजनक रात का खाना दे सकती है।
अपने खुद के कुछ प्रयोग करने और पकवान में जोड़ने के लिए डरो मत, और शायद यह पूरक आपके परिवार को गुप्त और गर्व बन जाएगा, एक प्रसिद्ध पकवान को असामान्यता देगा।
