• !
  • down-word.ru - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Русская наваристая солянка

Опубликовано: 08.01.2019

видео Русская наваристая солянка

Старорусская солянка

Супы – это неотъемлемая часть нашего питания и верный способ подкрепить слабеющие силы. Бульоны рыбные, овощные, мясные являются основой любого первого блюда и быстро усваиваются организмом.



Рецепты супов есть во всех кухнях мира и их ингредиенты дают нам представление о климатических условиях страны. Например, в греческой и испанской кухне очень популярны холодные супы, с большим количеством зелени, на основе овощных соков или кислого молока. В рецептах северных народов преобладают питательные, наваристые, густые первые блюда, которые подают обжигающе горячими.


Рецепт домашней наваристой солянки от повара

На таких же принципах создавались и русские национальные блюда. Уже давно пользуются заслуженной популярностью щи, разные виды ухи, рассольники и всевозможные лапшевые супы.

Сегодня мы поговорим о «визитной карточке» русской кухни – солянке. Наряду с щами он занимает лидирующие позиции у российских гурманов.


Новогодняя солянка. Как приготовить сборную мясную солянку наваристую, ароматную и очень вкусную.

До сих пор не прекращаются споры о происхождении этого блюда. Кто-то утверждает, что солянка раньше называлась «селянкой», а со временем превратилось в привычное для нас наименование. В словаре Даля можно прочесть следующее толкование: «Селянка-это горячая мясная похлебка с луком, огурцами и капустой». Некоторые ученые придерживаются мнения, что солянками назывались все первые блюда, в состав которых входили соленые огурцы. Из еще в древней Руси называли «похмельными», в отличие от рассольника готовился без крупы. В отдельную группу его выделили после того, как появился помидор.

Специалисты советуют включить солянку в меню после праздников. И не только потому, что она восстанавливает кислотно-солевой баланс, а ещё из-за того, что в состав входят всевозможные мясные продукты. Чем больше сортов мяса вы возьмете, тем вкуснее получится солянка.

Для начала сварим бульон из мяса с косточкой. Секрет вкусного бульона прост: как только закипит вода, сделайте огонь слабым, чтобы вода тихонько кипела. Не забудьте снять пену шумовкой.

За полчаса до окончания варки бульон чуть – чуть солим (не забывайте, в солянку входят соленые огурцы!) и приправляем специями: лавровым листом, паприкой, горошинками черного перца.

Теперь нужно мелко нашинковать 2 луковицы, обжарить его на сковороде в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета, добавляем к нему 1 тертую морковь, а минут через 7 – томатную пасту или измельченные помидоры без кожицы. Тушим до готовности под крышкой.

Соленые огурцы нарезаем тонкой соломкой, так же измельчаем мясные продукты. Через сито процеживаем готовый бульон, добавляем овощную тушеную смесь, доводим до кипения, выкладываем огурцы и мясные продукты. Варим наш суп еще минут 5-10, выключаем газ, накрываем кастрюлю крышкой и даем нашему супу настояться.

Наша солянка готова. Приятного аппетита!

Новости

Виктор Гусев - пригласить на корпоратив, свадьбу, юбилей. Реклама, съемка в рекламе, контакты.
Виктор Гусев родился 27 октября 1955 года в профессорской семье в Москве. Он окончил знаменитую специализированную английскую школу № 19. Еще юным подростком Виктор начал ходить вместе с отцом на все матчи

Организация корпоративных вечеринок
Корпоративные вечеринки с каждым годом становятся все популярнее и востребованнее. Ведь это не только отличная возможность отдохнуть и расслабиться, но также это и возможность познакомиться ближе со

Корпоратив на 10 человек в Москве
Хотите сэкономить? Тогда к нам, сюда! Выберите свой возможный бюджет и получите скидку и бронируйте на выбор пять отдельных залов! Рядом с метро и своя парковка! Есть вариант все включено за 2000 р с

Gipsy Band - заказать выступление, пригласить Gipsy Band на корпоратив, свадьбу, юбилей, организация концерта, райдер артиста
В компании с этими яркими и талантливыми артистами любой праздник превращается в фейерверк позитивных эмоций, в настоящий карнавал с песнями, плясками и уникальной самобытной атмосферой! Gipsy Band

Стас Михайлов дарит автомобиль!
Стас МИХАЙЛОВ Популярный певец приглашает на «Народный корпоратив» Последняя декада декабря всегда насыщена активной концертной деятельностью для любого востребованного артиста. Да

Праздничные юбилейные торты на заказ в Петербурге; юбилейный торт на корпоративное мероприятие в СПб
Юбилей – особый праздник, когда собираются все друзья и близкие, поздравляют юбиляра и дарят ему подарки. Среди традиционных подарков, конечно же, юбилейные торты .  Юбилейный торт – особое угощение,

Лучшие аниматоры на праздник, день рождения и корпоратив
Аниматоры на празднике — бойцы невидимого развлекательного фронта, всегда готовые подогреть интерес публики к происходящему. Опытные аниматоры на редкость многозадачны: они могут без проблем сыграть забавных

Как сделать приглашение на день рождения компании?
День рождения компании – это самый важный корпоративный праздник, который выполняет множество функций, будь то демонстрация успешности и надежности для спонсоров и клиентов или укрепление позиции компании

Готовые мастер классы на корпоратив
Мастер класс на корпоратив или корпоративный мастер класс - это новое, но уверенно ставшее популярным направление в досуге на праздники компаний по любым поводам. Их заказывают и для младшего поколения

Павел Воля - заказать выступление. Цена. Сколько стоит пригласить на корпоратив, свадьбу. Официальный сайт, контакты, райдер артиста.
Многие люди хотят как можно необычнее отметить день рождения, свадьбу, юбилей или любой другой праздник. В настоящее время очень сложно чем-то удивить публику. Но люди всех возрастов и культур реагируют

Календарь
rss