Главная » Новости

Скачать книгу Дубровская С.А. 534 рецепта для мультиварки. Блюда от православных хозяек fb2, pdf, epub, mobi, azw, lrf на телефон или ридер

Опубликовано: 07.01.2019

Дубровская С.А. 534 рецепта для мультиварки. Блюда от православных хозяек . –М.: Чистый город, 2013. –272 с. ISBN 978-5-88337-305-2.

Борщ с грибами – рецепт для приготовления в мультиварке

Необходимые продукты

Грибы свежие – 250 г, Свекла красная – 1 шт., Капуста белокочанная – 200 г, Морковь – 1 шт., Корень пастернака – 1 шт., Лук репчатый – 1-2 шт., Перец болгарский – 1 шт., Картофель – 2 шт., Масло растительное – 3-4 столовые ложки, Паста томатная – 1 столовая ложка, Лавровый лист – 2 шт, Перец душистый – 10 горошин, Соль – по вкусу.

Процесс готовки

Грибы промыть, нарезать небольшими кусочками. Морковь, пастернак и лук нашинковать соломкой, положить в мультиварку, добавить грибы и растительное масло, перемешать и жарить в режиме «Выпечка» около 15 минут. Свеклу натереть на терке, потушить на сковороде, добавив томатной пасты. Капусту нашинковать, картофель и сладкий перец нарезать соломкой. В мультиварку к жареным грибам с овощами добавить все подготовленные овощи, влить до метки воду, положить соль и пряности и варить борщ в режиме «Тушение» около 1 часа. Перед подачей добавить зелень.

Запеченный постный суп в мультиварке

Необходимые продукты

800 гр. помидоров, консервированных в собственном соку, 2-3 сладких болгарских перца, 1 цуккини или маленький кабачок, 2-3 картофелины, 1-2 баклажана, 1 горсть стручковой фасоли, 300 гр. вареной или консервированной белой фасоли, 1 луковица, 2 дольки чеснока, 1 лавровый лист, 1 ст.л. оливкового масла, огородная зелень, 5 горошин черного перца, соль.

Процесс готовки

Баклажаны вымойте и нарежьте кубиками, посолите, перемешайте и оставьте на 15-20 минут, затем промойте и отожмите. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Помидоры раздавите вилкой, уберите кожицу. Перцы очистите от семян и нарежьте кубиками. Так же нарежьте кабачок. В чашу мультиварки выложите кабачок, баклажаны, лук, чеснок и болгарский перец, добавьте оливковое масло и установите режим «Выпечка» на 30 минут. Спустя это время добавьте перец, соль, лавровый лист, помидоры вместе с соком, картофель, белую и стручковую фасоль, а также 1 стакан воды. Перемешайте будущий суп и установите режим «выпечка» на 1 час. При подаче на стол посыпьте суп зеленью.

Рассольник рыбный – рецепт для мультиварки

Необходимые продукты

Тушка лосося или другой морской рыбы – 500 г, Крупа перловая – 70 г, Картофель – 2 шт., Морковь – 1 шт., Лук репчатый – 1 –2 шт., Коренья петрушки и сельдерея – по 50 г, Огурцы соленые –1 –2 шт., Маслины консервированные – 0,5 стакана, Масло растительное – 3-4 столовые ложки, Зелень петрушки – 1 пучок, Перец черный – 8 горошин, Лавровый лист – 1-2 шт., Соль – по вкусу.

Процесс готовки

Перловую крупу промыть и замочить часа на 3 в холодной воде. Морковь, корешки и лук нашинковать, положить в кастрюлю мультиварки, влить растительное масло, перемешать и жарить в режиме «Выпечка» около 10-15 минут. Затем к овощам положить нарезанную кусками рыбу, вымоченную перловую крупу, пряности и соль, влить до метки воду и варить в режиме «Тушение» около 1 часа 15 минут. Через полчаса после начала тушения положить в суп нарезанный соломкой картофель, нашинкованные соленые огурцы и разрезанные на 4 части маслины, добавить рубленую петрушку и продолжить тушение до сигнала. Перед подачей добавить зелень.

Как приготовить в мультиварке скоромные блюда

Борщ из квашеной капусты – простой рецепт для приготовления в мультиварке

Необходимые продукты

Капуста квашенная – 300 г. Свекла красная – 1 шт., Морковь – 1 шт., Лук репчатый – 1-2 шт., Перец болгарский – 1 шт., Помидоры – 2 шт., Мясной бульон – 1,5 л, Масло растительное – 2-3 столовые ложки, Лавровый лист – 1-2 шт., Перец черный – 8 горошин, Соль – по вкусу.

Процесс готовки

В кастрюлю мультиварки положить квашеную капусту, влить немного воды и тушить в режиме «Тушение» около 50 минут. Затем к капусте добавить натертую на терке свеклу, тушить в том же режиме еще 40 минут. Морковь и лук нашинковать, обжарить в растительном масле на сковороде. К тушеным овощам добавить нарезанные помидоры и болгарский перец, положить жареные овощи, влить мясной бульон, положить пряности и соль, готовить в том же режиме еще 30 минут. Перед подачей добавить зелень.

Борщ по-белорусски – мультиварка позволяет его приготовить

Необходимые продукты

Свинина с костями – 500 г, Сосиски – 2 шт., Свекла красная – 1-2 шт., Капуста белокочанная – 250 г, Картофель – 2-3 шт., Морковь – 1 шт., Лук репчатый – 1-2 шт., Масло растительное – 2-3 столовые ложки, Паста томатная – 2 столовые ложки, Лимонный сок – 1 столовая ложка, Лавровый лист – 2 шт., Перец черный – 10 горошин, Бульон мясной – 1,5 л, Соль – по вкусу.

Процесс готовки

Свеклу положить в корзину мультиварки, влить 2 стакана воды и варить в режиме «Варка на пару» в течение 1 часа. Свинину отварить до готовности отдельно на плите, добавив пряности и соль. Готовое мясо вынуть из бульона, удалить кости, мякоть нарезать кусочками. Бульон процедить. Лук и морковь нашинковать. После того как сварится свекла, положить лук с морковью в мультиварку, влить растительное масло, добавить томатную пасту, перемешать и жарить около 15 минут в режиме «Выпечка». Затем влить процеженный бульон, положить нашинкованный картофель, капусту, очищенную и натертую на терке свеклу, влить лимонный сок, посолить по вкусу и готовить в режиме «Тушение» около 1 часа. За 15 минут до окончания приготовления положить в борщ нарезанное кусочками мясо и мелко нарезанные сосиски. Перед подачей добавить зелень.

Блюда из мяса – подробные инструкции по приготовлению в мультиварках

Азу по-татарски – рецепт для мультиварок

Необходимые продукты

Мякоть баранины – 600 г, Морковь – 1 шт., Лук репчатый – 1-2 шт., Помидоры – 150 г, Соленые огурцы небольшие – 2 шт., Чеснок – 3 зубчика, Жир бараний – 70 г, Паста томатная – 1 столовая ложка, Перец черный – 8 горошин, Лавровый лист – 1-2 шт., Соль и молотый перец – по вкусу.

Процесс готовки

Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить. В мультиварке растопить в режиме «Выпечка» мелко нарубленный бараний жир, обжарить в нем мясо в течение 15 минут. К мясу добавить нашинкованный лук и натертую на терке морковь, жарить в том же режиме около 10 минут. Затем к мясу с овощами добавить томатную пасту, перемешать и прожарить еще 7-8 минут. Помидоры и соленые огурцы нарезать маленькими кусочками, положить в блюдо, влить немного подсоленной воды, положить пряности и готовить в режиме «Тушение» около 1,5 часа.

Баклажаны тушеные с фаршем – как приготовить в Вашей мультиварке

Необходимые продукты

1 крупный 6аклажан,500 г нежирного свиного фарша, 3 головки репчатого лука,1 морковь, 1 болгарский перец (сладкий), 6 зубчиков чеснока, молотый перец и соль по вкусу.

Процесс готовки

Порезать баклажаны кольцами, посолить, поперчить и залить водой на 1 ч, чтобы они стали менее горькими. После промыть баклажаны водой и выложить в мультиварку. Сладкий перец и репчатый лук порезать полукольцами, а морковь нашинковать брусочками. Порезать чеснок. Положить в мультиварку оставшиеся продукты, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Готовить на режиме «Тушение» в течение 2 ч. Получается очень нежное и вкусное блюдо.

Баранина с овощами – инструкция к мультиварке

Необходимые продукты

Баранина – 600 г, Картофель – 500 г, Бульон мясной – 2-2,5 стакана, Морковь – 2 шт., Лук репчатый – 2 шт., Коренья петрушки и сельдерея – по 70 г, Капуста белокочанная – 250 г, Паста томатная – 1-2 столовые ложки, Лавровый лист – 2 шт., Перец черный – 8 шт., Соль – по вкусу.

Процесс готовки

Мясо отварить до полуготовности, вынуть из бульона, нарезать порционными кусочками, обжарить со всех сторон в масле с томатной пастой в режиме «Выпечка» в течение 10-15 минут. Лук и капусту нашинковать, корешки и морковь натереть на терке. Картофель нарезать соломкой. Овощи положить в мультиварку поверх мяса, залить бульоном, положить пряности и готовить в режиме «Тушение» около 2 часов. Перед подачей добавить зелень.

Бефстроганов можно приготовить в мультиварке

Необходимые продукты

600 г мяса, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки томатной пасты, 3 ст. ложки сметаны, 1 стакан воды, 1 ст. ложка муки, 1 лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу.

Процесс готовки

Мясо порезать брусочками. Измельчить лук и обжарить его на сковороде до золотистого цвета. Смешать мясо с луком, сметаной и томатной пастой. Влить воду и добавить соль с перцем. Установить режим «Тушение» на 40 мин. За 5 мин до завершения готовки положить в кастрюлю лавровый лист.

Буженина в мультиварке

Необходимые продукты

1 кг свиной или говяжьей шейки, соль (2 ст. ложки без горки на 1 л воды для рассола), по 0,5 ч. ложки куркумы, молотого черного перца, сладкой паприки, зерен горчицы, 0,25 ч. ложки перца чили (по вкусу), 3 зубчика чеснока, 1,5 ст. ложки рафинированного растительного масла.

Процесс готовки

Для начала необходимо приготовить рассол: в холодной воде растворить соль. Рассолом залить мясо и поставить в холодильник на 2 дня. После того, как мясо просолится, достать его из рассола и промокнуть полотенцем. В чашке смешать куркуму, черный перец, паприку, зерна горчицы, выдавить чеснок, влить растительное масло, все перемешать. Добавить перец чили по вкусу, но можно обойтись и без него. Этой смесью смазать кусок мяса. Обмазанное мясо положить в целлофановый пакет или в посуду с крышкой и поставить в холодильник на 4 ч пропитываться. По истечении этого времени смазать кастрюлю мультиварки маслом, положить мясо и включить программу «Тушение» на 1,5 ч (если готовить больше буженины, то время необходимо увеличить – это время рассчитано только на 1 кг). Через 1,5 ч горячую буженину упаковать в фольгу и оставить в ней до полного остывания. Если требуется приготовить мясо с зажаркой, то перед тушением на программе «Выпечка» каждую сторон обжарить по 15 мин.

Не получается скачать и прочитать книги в форматах djvu, pdf, rar?