• !
  • down-word.ru - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Варим борщ

Опубликовано: 07.01.2019

видео Варим борщ

Мужская еда - борщ, вкусный и простой рецепт

Многие люди полагают, что вкусное и сытное блюдо «борщ» родом с Украины. Но на самом деле, практические каждая страна называет борщ своим «фирменным» рецептом. Литовцы считают наваристый суп с ушками и корейкой своим национальным блюдом. Жители Польши уверяют, что борщ с квашенной свеклой придумали их прадеды, а румыны гордятся тем, что когда-то открыли настой из заквашенных отрубей для приготовления супов.



Оказывается, даже древние римляне варили борщ. Специально для этого блюда они выращивали много капусты и свеклы. Считается, что именно из Рима этот густой овощной суп проник в кулинарии многих народов мира, в каждой из них приобретя особенные национальные черты. Но на самом деле, историки рассказывают, что даже неандертальцы умели готовить мясной суп в специальном кожаном мешке.


Как приготовить (сварить) вкусный борщ , простой рецепт борща со свеклой

Существует два варианта происхождения названия этого супа. Слово «борщ» пошло от растения борщевика, из которого в бедных семьях готовили похлебку. А по другой версии «бърщем» назвали свеклу, из которой наши предки часто готовили различные овощные смеси.


Варим борщ

В Украине этому блюду отводится особое место. Историки говорят, что тому «украинскому борщу», который мы знаем сейчас, недавно исполнилось триста лет. Густой, наваристый, ароматный борщ с пампушками каждая хозяйка готовит по-своему, но всегда неповторимо вкусно.

Существует множество известных вариантов украинского борща. Каждый из них носит название местности, в которой он появился. Наиболее известные борщи: обычный украинский, киевский, полтавский, волынский, черниговский, галицкий, львовский, с грибами, фасолью и карасями, зеленый и другие.

Борщи варят на мясном бульоне с ветчиной, копченой грудинкой, шпигом, сосисками, уткой, гусем, а также на рыбном бульоне и с головизной. Борщ можно варить с грибами, черносливом, сушеными фруктами или только с овощами.

Но основным ингредиентом в любом борще является свекла. Именно она придает ему основной вкус и окраску. Свекла может быть в вареном, пассированном или тушеном виде.

Как правило, свеклу для борща подготавливают одним из двух способов:

1) Свеклу, желательно неочищенную, отваривают, добавив в воду немного уксуса ( 20 г на 1 кг) для сохранения цвета свеклы. Вареную свеклу очищают и нарезают соломкой.

2) Очищенную сырую свеклу нарезают соломкой и тушат в течение часа с добавлением уксуса, жира, сахара, томата и небольшого количества бульона.

Как приготовить украинский борщ?

Для приготовления классического украинского борща, тебе понадобятся следующие ингредиенты:

1 л. воды

500 г. говяжьего мяса (или 1 кг. супового набора)

2ст. ложки топленого свиного сала

Видео: Как сварить борщ. Приготовить вкусный борщ теперь легко!

40 г шпика

12 свеклы (или небольшая свекла)

12 кочана капусты

6 клубней картофеля

2 луковицы

2 корня моркови

1 корень петрушки

12 корня сельдерея

4 ст. ложки сметаны

Видео: Варим борщ

1 ст. ложка томат-пасты

Видео: Как готовить обычный красный борщ

1 ст. ложка пшеничной муки

2 ч. ложки уксуса

3 — 4 дольки чеснока

сахар, соль

черный молотый перец

зелень петрушки и укропа

Как только у тебя все ингредиенты будут под рукой, можно начинать варить украинский борщ. Это сделать совсем не трудно.

1. Помыть и нарезать мясо

2. Сварить мясной бульон и процедить

3. Лук, морковь, корни петрушки и сельдерея нарезать соломкой и спассеровать на топленом сале с добавлением бульона

4. Свеклу, нарезанную соломкой, потушить отдельно, добавить сало, томат-пасту, сахар, уксус и немного бульона

5. Соединить с пассированными овощами и еще немного потушить

6. В кипящий мясной бульон положить нарезанный дольками картофель

7. Довести до кипения

8. Добавить нарезанную лапшой капусту

9. Проварить на слабом огне 7 — 10 минут

10. Положить тушеные овощи, поджаренную и разведенную холодным бульоном муку и проварить еще 5 минут.

В конце варки посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Готовый борщ заправить растертым с солью чесноком и шпиком и дать настояться 15 — 20 минут. Разливая в тарелки, положить в борщ сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!
Поделись в соц.сетях:

Новости

Виктор Гусев - пригласить на корпоратив, свадьбу, юбилей. Реклама, съемка в рекламе, контакты.
Виктор Гусев родился 27 октября 1955 года в профессорской семье в Москве. Он окончил знаменитую специализированную английскую школу № 19. Еще юным подростком Виктор начал ходить вместе с отцом на все матчи

Организация корпоративных вечеринок
Корпоративные вечеринки с каждым годом становятся все популярнее и востребованнее. Ведь это не только отличная возможность отдохнуть и расслабиться, но также это и возможность познакомиться ближе со

Корпоратив на 10 человек в Москве
Хотите сэкономить? Тогда к нам, сюда! Выберите свой возможный бюджет и получите скидку и бронируйте на выбор пять отдельных залов! Рядом с метро и своя парковка! Есть вариант все включено за 2000 р с

Gipsy Band - заказать выступление, пригласить Gipsy Band на корпоратив, свадьбу, юбилей, организация концерта, райдер артиста
В компании с этими яркими и талантливыми артистами любой праздник превращается в фейерверк позитивных эмоций, в настоящий карнавал с песнями, плясками и уникальной самобытной атмосферой! Gipsy Band

Стас Михайлов дарит автомобиль!
Стас МИХАЙЛОВ Популярный певец приглашает на «Народный корпоратив» Последняя декада декабря всегда насыщена активной концертной деятельностью для любого востребованного артиста. Да

Праздничные юбилейные торты на заказ в Петербурге; юбилейный торт на корпоративное мероприятие в СПб
Юбилей – особый праздник, когда собираются все друзья и близкие, поздравляют юбиляра и дарят ему подарки. Среди традиционных подарков, конечно же, юбилейные торты .  Юбилейный торт – особое угощение,

Лучшие аниматоры на праздник, день рождения и корпоратив
Аниматоры на празднике — бойцы невидимого развлекательного фронта, всегда готовые подогреть интерес публики к происходящему. Опытные аниматоры на редкость многозадачны: они могут без проблем сыграть забавных

Как сделать приглашение на день рождения компании?
День рождения компании – это самый важный корпоративный праздник, который выполняет множество функций, будь то демонстрация успешности и надежности для спонсоров и клиентов или укрепление позиции компании

Готовые мастер классы на корпоратив
Мастер класс на корпоратив или корпоративный мастер класс - это новое, но уверенно ставшее популярным направление в досуге на праздники компаний по любым поводам. Их заказывают и для младшего поколения

Павел Воля - заказать выступление. Цена. Сколько стоит пригласить на корпоратив, свадьбу. Официальный сайт, контакты, райдер артиста.
Многие люди хотят как можно необычнее отметить день рождения, свадьбу, юбилей или любой другой праздник. В настоящее время очень сложно чем-то удивить публику. Но люди всех возрастов и культур реагируют

Календарь
rss