• !
  • down-word.ru - Здоровье - правильное питание
  • Поделись с друзьями:
 

Вкусная "Славянская кухня". Как насчет подарка?

Подфолы, иллюстрация из книги «Славянская кухня, или поиск старых ароматов». Рис. Наш книжный магазин

«Славянская кухня» - одна из лучших кулинарных книг, попавших в наши руки. Но сказать только о ее «кулинарной книге» нечего. Это научно представленная история игры славянских ароматов, кульминацией которой является рецепт вкусной еды.

Еще предложения для мудрых подарков? Сумасшедшая Наука рекомендует!

Вы когда-нибудь ели блинный пирог или крапиву Вы когда-нибудь ели блинный пирог или крапиву? Вы пили кофе из желудя? Вы действительно должны попробовать эти специальности. Рецепты для них были собраны в книге «Славянская кухня, или Поиск древних ароматов» , авторами которой являются Ханна и Павел Лисовие . Пара провела несколько лет, выслеживая славянскую кухню. Ханна Лис работает библиотекарем в Муниципальной библиотеке в Пулавах и одновременно является талантливым поваром, а ее муж Павел Лис - археологом, работающим в Музее реки Вислы в Казимеж-Дольны.

И именно от Павла Лизы началось это приключение, потому что он был одним из первых исследователей необычного археологического памятника в Żmijowiskach возле Казимеж, где были найдены остатки славянского поселения 1000 лет назад , Там археологу пришла в голову идея узнать больше о славянских вкусах и блюдах. Сначала он искал информацию о найденных на раскопках остатках пищи на глиняных ракушках. Тем не менее, данные оказались скудными, потому что на основании анализа разбросанных оттуда только идентифицированных групп продуктов, таких как мясо, мучные блюда и молочные продукты. Никаких конкретных блюд. Письменные источники оказались не намного полезнее, поскольку бывшие летописцы не занимались записью рецептов. Что касается зерна, то Lisis наконец-то собрал много увлекательной информации о славянской кухне, и эти пробелы дополнили рассказы местных домохозяек и рассказы этнологов XIX века.

Grodzisko Żmijowiska - самый крутой музей под открытым небом возле Солнца.

Каменный керн и очаг. Вверху видна дымовая завеса. Grodzisko Żmijowiska. Рис. Сумасшедшая наука

В конечном итоге на этой основе они решили реконструировать старые рецепты своими руками. Они использовали экспериментальные методы археологии: блюда готовились на очаге в куриной хижине в воссозданном поселении Смийовиска, в тех же горшках и мисках, которые использовались нашими предками. Они использовали только те продукты, которые были обнаружены на ракушках, и те, которые у старых славян были у них под рукой: травы и сорняки с близлежащих лугов или грибы из близлежащего леса. Они курили сыры и фрукты под мясом, насыщали медом, взбивали зерна на тарелке или подкисляли их до хлеба, тестировали различные виды круп, вареные бриары и супы.

Эффекты действительно вкусные, даже если они приготовлены на современной кухне. Мы попробовали множество этих рецептов, и некоторые из них стали нашими любимыми, включая удивительную крапиву, крошки и чечевичную пасту. Если вы хотите сделать подарок человеку, который любит готовить, я не могу представить лучшего выбора, чем «Славянская кухня».

Мы разговаривали с Ханной и Павлом Лисами во время нашей передачи "Homo Science" на радио TOK FM - здесь вы можете прослушать запись этого разговора

Рецепт чипсов с крапивой

10 горстей молодой крапивы (целые ветви 15-20 см от верха)
2-3 столовые ложки пшеничной муки
щепотка соли
растительное масло
Нарежьте крапиву, сбрызните водой, посыпьте мукой и солью, перемешайте, пока мука не впитает влагу и не соберет крапиву. Жарить в золотистом цвете. Подавать сразу же, желательно с чесночным соусом.

«Кухня славян или поиски старинных ароматов», Ханна и Павел Лис, Nasza Księgarnia 2015

Еще предложения для мудрых подарков? Сумасшедшая Наука рекомендует!

Вкусная "Славянская кухня". Как насчет подарка?

5 (100%) 7 голосов

Еще предложения для мудрых подарков?
Вы когда-нибудь ели блинный пирог или крапиву?
Вы пили кофе из желудя?
Как насчет подарка?

Новости

Виктор Гусев - пригласить на корпоратив, свадьбу, юбилей. Реклама, съемка в рекламе, контакты.
Виктор Гусев родился 27 октября 1955 года в профессорской семье в Москве. Он окончил знаменитую специализированную английскую школу № 19. Еще юным подростком Виктор начал ходить вместе с отцом на все матчи

Организация корпоративных вечеринок
Корпоративные вечеринки с каждым годом становятся все популярнее и востребованнее. Ведь это не только отличная возможность отдохнуть и расслабиться, но также это и возможность познакомиться ближе со

Корпоратив на 10 человек в Москве
Хотите сэкономить? Тогда к нам, сюда! Выберите свой возможный бюджет и получите скидку и бронируйте на выбор пять отдельных залов! Рядом с метро и своя парковка! Есть вариант все включено за 2000 р с

Gipsy Band - заказать выступление, пригласить Gipsy Band на корпоратив, свадьбу, юбилей, организация концерта, райдер артиста
В компании с этими яркими и талантливыми артистами любой праздник превращается в фейерверк позитивных эмоций, в настоящий карнавал с песнями, плясками и уникальной самобытной атмосферой! Gipsy Band

Стас Михайлов дарит автомобиль!
Стас МИХАЙЛОВ Популярный певец приглашает на «Народный корпоратив» Последняя декада декабря всегда насыщена активной концертной деятельностью для любого востребованного артиста. Да

Праздничные юбилейные торты на заказ в Петербурге; юбилейный торт на корпоративное мероприятие в СПб
Юбилей – особый праздник, когда собираются все друзья и близкие, поздравляют юбиляра и дарят ему подарки. Среди традиционных подарков, конечно же, юбилейные торты .  Юбилейный торт – особое угощение,

Лучшие аниматоры на праздник, день рождения и корпоратив
Аниматоры на празднике — бойцы невидимого развлекательного фронта, всегда готовые подогреть интерес публики к происходящему. Опытные аниматоры на редкость многозадачны: они могут без проблем сыграть забавных

Как сделать приглашение на день рождения компании?
День рождения компании – это самый важный корпоративный праздник, который выполняет множество функций, будь то демонстрация успешности и надежности для спонсоров и клиентов или укрепление позиции компании

Готовые мастер классы на корпоратив
Мастер класс на корпоратив или корпоративный мастер класс - это новое, но уверенно ставшее популярным направление в досуге на праздники компаний по любым поводам. Их заказывают и для младшего поколения

Павел Воля - заказать выступление. Цена. Сколько стоит пригласить на корпоратив, свадьбу. Официальный сайт, контакты, райдер артиста.
Многие люди хотят как можно необычнее отметить день рождения, свадьбу, юбилей или любой другой праздник. В настоящее время очень сложно чем-то удивить публику. Но люди всех возрастов и культур реагируют

Календарь